Jérôme Castagnier, trompettiste dans la garde républicaine est finalement revenu travailler au domaine familial de Morey-Saint-Denis en 2004 et a apporté un nouveau souffle domaine. Il a notamment rénové les installations. Le vignoble de quatre hectares s'étend notamment sur Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot. Le vigneron a prouvé son talent et ses vins sont à découvrir.

Ce petit domaine, d'à peine 4 hectares, situé à Morey-Saint-Denis, est connu pour produire des vins aux fruités explosifs, de très bonne constitution. S'ils peuvent être marqués par un corps épais en jeunesse, la garde saura les faire fondre vers davantage d'élégance et de pureté. Ce sont de grands vins, qu'il convient de garder dans sa cave, au moins une dizaine d'années, afin de pouvoir pleinement en profiter. Le grand cru Clos Saint-Denis, situé en plein coeur du village de Morey-Saint-Denis, est réputé pour son élégance et sa texture de taffetas. C'est un très grand vin, que l'on peut garder quelques années autant que boire en pleine jeunesse, afin de profiter de son raffinement de texture. S’ouvrant sur de fines notes minérales et d’épices douces, il complète son bouquet par des notes de griotte, de fraises des bois et de groseille. C’est un grand vin d’élégance.