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Arômes de Pavie
Les informations
A propos du domaine

A l'Antiquité, cette propriété était connu pour sa culture fruitière et en particulier la pêche pavie qui donna son nom au futur château qui vit le jour au XIXème siècle. Alors propriété de la famille Valette, le château est classé « Premier Grand Cru Classé B » de Saint-Emilion en 1955. Depuis 1997 et le rachat de la propriété par Gérard Perse, le cru va de succès en succès. La réactualisation du classement de Saint-Emilion en 2012 sonne comme la consécration avec la promotion du château en « Premier Grand Cru Classé A ». Le vignoble de Pavie est le plus étendu de tous les 1ers Crus de Saint-Emilion et possède également les vignes les plus anciennes de l'appellation, certaines ayant déjà dépassé le siècle. Issus de faibles rendements (28-30 hl/ha) et de vendanges manuelles, les vins de Pavie vieillissent jusqu'à 24 mois en fûts de chêne neuf.

A propos de la cuvée

Les seconds vins des plus grands châteaux du vignoble bordelais (ici, le fameux Château Pavie en Saint-Emilion Grand Cru Classé A) bénéficient de la même expertise de viticulture et de vinification que les grands vins du domaine. Les raisins utilisés proviennent essentiellement de jeunes vignes récemment plantées, et cela permet aux propriétaires d'utiliser toute leur production en attendant que les vignes atteignent l'âge d'entrer dans la production du grand vin.
Élevé entre 18 et 24 mois en fûts de chêne, ce vin équilibré montre une grande concentration, et sa palette aromatique favorise les fruits confiturés et les notes boisées bien intégrées.

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Image de fond de l'étiquette du vin

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bordeaux

Domaine : Château Pavie

Couleur : rouge

Encépagement : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Accords mets-vins : : Boudin noir, Pot-au-feu, Légumes du soleil grillés

Appellation : Saint-Émilion Grand Cru

Propriétaire : Vignobles Perse

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 15°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Arômes de Pavie 2017
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2017
84
Historique des adjudications Arômes de Pavie 2017
04/01/202190

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