Lucien Le Moine est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'oenologie, il a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines. Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible. Une maison incontournable.

Maison de négoce et d'élevage haute-couture, la maison Lucien Le Moine a vu le jour au crépuscule des années 1990, en 1999 très précisément, sous l'impulsion de Mounir Saouma et de Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Ensemble, ils nous proposent de vin d'exception issu d'un grand cru lui-même exceptionnel de la Côte de Nuits. Le pinot noir, cépage noble régional par excellence, qui le compose a non seulement puisé ses lettres de noblesse au sein d'un beau terroir composé de sols de calcaire et de marnes et d'un climat océanique à influence semi-continentale mais a aussi été cultivé avec soin. La vinification qui a suivi, tout comme l'élevage d'ailleurs, s'est révélée précise et la plus naturelle possible. L'idée ? Laisser le terroir et le cépage s'exprimer dans un registre pur.
Ainsi, la dégustation nous dévoile-t-elle un vin doté d'une belle robe couleur rubis teintée de reflets très sombres, presque violets. De celle-ci s'échappe un bouquet intense au sein duquel se mêlent des notes de framboise, de fruits noirs, d'épices douces, de réglisse et de menthe sauvage. Fin et délicat, il est équilibré par une certaine densité en bouche. Nous vous recommandons de le laisser reposer longuement en cave.