Au cœur de Pyrénées Atlantiques, à Monein, entre Pau et Oloron Sainte-Marie, le château Lafitte est riche en histoire. Ancienne maison seigneuriale du XIVème siècle nichée au cœur d'un environnement végétal exceptionnel, le domaine viticole est certifié en agriculture biologique et biodynamique. C'est aujourd'hui Antoine Arraou, fils de Philippe et Brigitte Arraou, vigneron passionné et engagé dans la préservation de l'environnement, qui gère le domaine.
Le vignoble s'étend sur 5 hectares, et est composé à part égales de de petit manseng et de gros manseng. Conduit en biodynamie, il assure des raisins de grande qualité cultivés dans le respect des équilibres naturels d'un terroir unique. Le domaine produit du jurançon sec et doux, mais aussi des "vins naturels" vinifiés en amphore de terre cuite et même des pétillants naturels. Le château a été complétement rénové en 2018, fruit du travail de l'architecte palois Geoffroy Boulin. Ce nouveau chai a tous les atouts environnementaux en sa faveur, comme, par exemple, son puit canadien, qui permet de bénéficier d'une fraîcheur naturelle et constante. Ce cellier éco-responsable permet de travailler dans les meilleures conditions hygiéniques, ce qui est très important sur les vinifications naturelles et permet au domaine de réaliser des vins exceptionnels.



Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.

Ce blanc sec biodynamique (certifié Demeter) issu du cépage petit manseng à 100%, est vinifié naturellement, en levures indigènes et sans aucun intrant ni soufre ajouté. La fermentation alcoolique puis l'élevage ont lieu en amphore en terre cuite. Le vin n'est pas non plus filtré ni collé avant embouteillage.
A la dégustation, le nectar se révèle dans une superbe aromatique très fraîche et dynamique, l’équilibre sur la tension est parfaitement maitrisé. Une grande pureté se dégage de ce jurançon sec, le vin est ciselé et déroule sur une finale longue et vive. Si l’acidité prédomine, elle s’intègre néanmoins parfaitement à la trame du vin sans jamais le déséquilibrer. La cuvée Argile du château Lafitte figure désormais parmi les plus grands blancs de la région, il s’accordera très bien avec de beaux produits de la mer comme une salade d’oursin. Nous vous recommandons de profiter de l’éclat de son fruit dans ses cinq premières années.