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Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston 2016(rouge)
Image de fond de l'étiquette du vin
Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
33
Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston
Les informations
A propos de la cuvée

Ce chinon est issu de cabernet franc cultivé sur quatre parcelles du Clos des Capucins. Agées de 40 à 90 ans, les vignes bénéficient d'une exposition vers l'est et le sud-est. Une exposition qui capte parfaitement le soleil et permet d'obtenir de belles maturités. Le terroir est composé d'un sol d'argile et de sable reposant sur un socle calcaire appelé tuffeau dans la région. Les racines puisent ici les nutriments nécessaires à leur épanouissement pour en extraire la substantifique moelle. Depuis 2011, le travail est bio-dynamique et un labour des sols est effectué à cheval afin de favoriser la vie microbienne locale et d'inciter les racines à s'enfoncer profondément.
Après une vendange manuelle, les raisins sont égrappés et fermentent en foudre de bois. L'élevage dure un à deux ans en fût de chêne. Le vin n'est pas filtré. La production est limitée à quelques milliers de bouteilles par an.
Cette cuvée se dévoile à l'amateur à travers une jolie robe sombre ainsi qu'une bouche intense, soyeuse et une excellente tension. Ce vin peut se garder 5 à 10 années voire plus.

Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Vallee de la Loire

Couleur : rouge

Encépagement : Cabernet Franc
Accords mets-vins : : Assiette de charcuterie, Bœuf bourguignon, Poulet rôti

Appellation : Chinon

Propriétaire : Clos des Capucins - Fiona Beeston

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston 2016
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2016
33
33
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
33
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston 2016
28/02/202433

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