Angleterre, Norfolk. Distillerie en production. Propriétaires : The Whisky Company.

L'avènement du nouveau millénaire fut marqué par la recrudescence du nombre de réouvertures et de créations de distilleries à travers le monde. L'Angleterre ne fut pas en reste. En 2006 la famille Nelstrop inaugura St George Distillery dans le Norfolk, une région réputée pour son importante culture d'orge. C'est Ian Henderson, ex-manager de Laphroaig et ancien maître-distillateur d'Edradour, qui initie la production de whisky à St George et forme le futur master distiller. Les premiers embouteillages sont en fait des « new make » n'ayant pas encore atteint l'âge minimal requis de 3 ans pour obtenir l'appellation « whisky ». Depuis, embouteillages de distillerie et de négoce œuvrent conjointement au développement et à la reconnaissance internationale de St George en multipliant les éditions. Parmi les plus fervents, Cadenhead, The Scotch Malt Whisky Society et Blackadder.

New make tourbé (malt tourbé à 50ppm) de The English Whisky Company distillé et embouteillé à St. George Distillery. Le new make a été produit à partir d'orge Optic.