Louis Henry Denis Jadot créé sa propre maison en 1859, époque phare de l’essor du vignoble bourguignon et de sa structuration. Rapidement, il va développer une fructueuse activité de négoce avec les pays du Nord, sa famille étant originaire de Belgique. Son fils Louis-Jean-Baptiste prendra sa suite et développera le vignoble, son petit-fils Louis-Auguste favorisera l’export vers les pays anglo-saxons, dans l’après-guerre. En 1954, André Gagey rejoint l’entreprise familiale déjà florissante ; il en prend les rênes en 1962, à la mort prématurée de Louis-Auguste. En 1970 – une date qui marquera l’histoire de la maison – Jacques Lardière, alors tout jeune œnologue, fait son entrée en scène et va donner l’impulsion nécessaire à la maison.
En 1985, pour assurer la pérennité financière de l’entreprise, Madame Jadot décide de vendre à la famille de Rudy Kopf, l’importateur historique des vins de la maison aux Etats-Unis. Aujourd’hui, c’est Thomas Seiter qui dirige cette maison de renom, installée au coeur de Beaune, dans un hôtel particulier du 19e siècle. Outre le Château des Jacques à Moulin-à-Vent et le Domaine Ferret à Pouilly-Fuissé, la Maison Louis Jadot compte de nombreux vignobles ; au total, quelque 154 hectares de vignes en Côte d’Or, dans le Mâconnais et le Beaujolais. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

La maison Louis Jadot est une maison de négoce prestigieuse de Bourgogne gérée d'une main de maître par Pierre-Henri Gagey qui dispose d'une très belle mosaïque de terroirs. Il nous propose ainsi ici un beaune 1er cru qui mérite toute notre attention. Le pinot noir qui le compose a bénéficié d'un climat océanique à influence semi-continentale et a puisé ses lettres de noblesse dans des sols de calcaire et de marnes qui lui offrent cette minéralité typique.
La dégustation nous dévoile un vin teintée d'une robe rubis riche en reflets violets. De celle-ci s'échappe un bouquet aromatique puissant. Nous décelons ainsi des notes de fruits rouges et noirs et de violette typiques du pinot noir. A cela s'ajoutent des touches de poivre blanc, d'épices douces, de sous-bois, de truffe et de cuir. Taillé pour une garde pouvant atteindre les 20 ans pour les meilleurs millésimes, il dévoile des tanins robustes dans sa jeunesse. Persistant, il gagne à accompagner des mets généreux. Nous pensons ainsi à des mets savoureux comme une viande de caractère, des plats mijotés et en sauce. Bœuf bourguignon, joues de porc aux pruneaux ou gratin de champignons lui siéront à merveille. Retenez une chose, ce vin mérite d'être oublié un peu en cave pour être apprécié à sa juste valeur.