Les barolos du domaine Bartolo Mascarello sont reconnus et aimés dans le monde entier, une véritable icône du Piémont Italien. C’est aujourd’hui Maria Teresa Mascarello, la fille de Bartolo, qui gère la propriété de 5 hectares d’une main de maître. Ce domaine est plus que recherché par les amateurs de grands vins, il est donc bien rare de pouvoir vous en procurer (si c’est le cas, foncez !).
Les vins vibrants et délicats de chez Bartolo Mascarello sont produits sur de très belles vignes, le barolo étant un assemblage de parcelles toutes présentes sur la commune de Barolo. La vinification est traditionnelle, l’élevage a lieu dans de grands foudres qui, loin de procurer trop d’arômes boisées, est maitrisé et apporte au contraire élégance, révélant par la même la pureté du fruit. L’on peut aisément comparer ce domaine à d’autres Giuseppe Rinaldi qui ont également une reconnaissance planétaire, des diamants italiens qui font la réputation de cette nation viticole.

Ce barolo villero, monocépage de nebbiolo, provient du domaine Mascarello, fondé en 1881. Les vignes de cette cuvée, plantées en 1988 sont situées dans le village de Castiglione Falletto. Elles prospèrent à 280 mètres d'altitude et sont parfaitement exposées vers le sud-ouest. Le terroir est argilo-sableux. Les vendanges manuelles sont réalisées à la mi-octobre généralement
Pendant l'été les grappes sont éclaircies. Au niveau de la vinification, les raisins fermentent de façon traditionnelle pendant 20 à 25 jours. Le vin est élevé en fûts de chêne slavon de taille moyenne durant environ 30 mois. La mise en bouteille est réalisée 6 ans après le millésime vendangé.
A la dégustation le vin dévoile une belle robe grenat. Le nez est complexe, fruité (des fruits rouges et noirs), élégant, épicé et floral. En bouche le corps a une belle puissance. Intense et volumineux, le vin reste en bouche avec une excellente longueur. Le potentiel de garde est d'environ 15-25 ans. Servez-le à 16-18°C, accompagné de plats de caractère comme un lièvre à la royale ou un bœuf bourguignon par exemple.