"Être sobre, c'est boire bon". Telle est la devise du domaine que l'on peut découvrir sur l'étiquette. Elle résume parfaitement l'esprit hédoniste de ces vins pleins, concentrés, fruités mais qui n'en oublient pas d'être délicats et fins. Le domaine fut fondé en 1959 suite au mariage d'Edmond Geantet et de Bernadette Pansiot en 1954. Vincent Geantet travaille désormais en tandem avec son fils Fabien. Le domaine basé à Gevrey-Chambertin compte aujourd'hui 22 hectares sur sols calcaires et argilo-calcaires en villages, premiers crus, également à Marsannay, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny... Au domaine, certifié en agriculture raisonnée, la vendange est égrappée à 100%, laissant place à une fermentation issue des seules levures indigènes. L'élevage a lieu en fûts de Bourgogne.
Ce domaine est une valeur sûre de la côte de Nuits. La fille de Vincent, Émilie Geantet, développe quant à elle une activité de négoce en parallèle, sous son propre nom, réalisant des vins plus masculins que ceux du domaine.

Cette cuvée 100% gamay est issue du domaine Geantet-Pansiot, situé au cœur de la Côte de Nuits. Basé à Gevrey, il s'étend sur près de 18 hectares. Les vignes ont en moyenne 40 ans et les vendanges sont manuelles.
Pour la vinification le domaine est adepte de la macération pré fermentaire à froid afin de conserver un potentiel aromatique du raisin. A la dégustation, le nez est plein de fruits rouges (groseille) avec une belle fraîcheur à l'ouverture. L'attaque est franche. Servez ce bourgogne rouge à 16°C avec un bœuf bourguignon, un cœur de veau ou un petit salé aux lentilles.