Lucien Le Moine n’est pas un vigneron, ni même une personne, c’est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'œnologie à Montpellier, Mounir Saouma a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines.
Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible ; le soufre est utilisé à dose homéopathique.
Une maison incontournable qui peut rivaliser avec les plus grands vignerons.

Ce chambolle-musigny 1er cru Les Baudes provient du domaine Lucien Le Moine installé au cœur de la Côte de Nuits. La parcelle se situe en milieu de coteau, à 250 mètres d'altitude, sous le grand cru Bonnes-Mares. Exposé au levant, le pinot noir puisse dans un sol essentiellement calcaire.
Pour la vinification, cette dernière est réalisée le plus délicatement possible, et également de façon tout à fait naturelle. Quelques bâtonnages sont effectués par mois. Le vin n'est pas collé ni filtré avant la mise en bouteille, effectuée par gravité.
Cette cuvée à la robe profonde dévoile un nez complexe entre le fruité, le floral, l'épicé et le minéral. La bouche est équilibrée avec une attaque formidable.