Passionné par la vigne, Olivier Bernstein décide de passer un diplôme de viticulture et d'oenologie à Beaune et se lance comme vigneron dans le Languedoc. Fort de son succès au Mas de la Devèze, il ne résiste pas à la tentation de revenir à ses premières amours, la Bourgogne. En 2007 il crée donc une maison éponyme avec l'ambition de vinifier des premiers et grands crus bourguignons et devient finalement propriétaire en 2012 de parcelles situées à Mazis-Chambertin et à Gevrey-Chambertin.

Ce gevrey-chambertin premier cru provient du domaine Olivier Bernstein. La parcelle est située, à proximité de l’autre parcelle du domaine Les Champeaux, dans la partie la plus réputée des premiers crus de l’appellation : La Côte Saint-Jacques. Avec une exposition sud-est, le terroir argilo-calcaire possède des marnes blanches avec cailloux. A la différence du climat des Champeaux situé sur une terrasse, Les Cazetiers s’étend sur un coteau très pentu. Les Cazetiers est planté sur près de 10,07 hectares, tandis que les vignes de 80 ans du domaine couvrent un demi-hectare.
Le style de ce vin, typique de gevrey-chambertin, se développe avec un climat assez froid, sévère. Discret dans sa jeunesse, il saura se développer après quelques années de garde. Dans son expression, il est élégant avec une belle complexité et élégance. Ses notes de fruits rouges, fruits noirs et sa minéralité en bouche lui donnent un air de grand cru. Une merveille à déguster une fois dans sa vie !