Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).


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Partenaire d'iDealwine, le domaine alsacien Zind-Humbrecht est une référence emblématique de la région et des adeptes de la biodynamie. Son travail soigné et méticuleux s'incarne ici en ce riesling vendangé tardivement et issu du grand cru Brand. Le cépage noble ici vinifié a puisé ses lettres de noblesse dans des sols de granit biotite et a tiré profit d'une exposition idéale sur des fortes pentes tournées vers le sud.
La dégustation nous dévoile un vin d'une grande pureté, fin, subtil et riche en notes aromatiques persistante. Ce bouquet introduit une bouche dense et généreuse vivifiée et équilibrée par une grande acidité typique du riesling qui lui confère fraîcheur et grand potentiel de garde. Enfin, le vin s'achève très longuement sur une finale saline. Nous vous recommandons de conserver cette cuvée très longuement en cave. 20 ans de repos lui seront amplement favorables et assureront de très beaux accords gastronomiques avec de la cuisine thaïlandaise, un fromage régional comme le munster ou une volaille en sauce crémée.