Fondée en 1781, Vidal-Fleury possède une renommée internationale de longue date : Thomas Jefferson la visita en 1787, initiant un premier contact avec les Etats-Unis. Dans les années 1890, grâce à la dot d'une demoiselle Fleury, le vignoble est replanté et survit au phylloxéra. Au milieu du 20ème siècle, Vidal-Fleury est la maison emblématique du terroir de Côte-Rôtie. Depuis 1984, Vidal-Fleury appartient aux établissements Guigal mais conserve cependant son identité propre et son autonomie commerciale. L'accent est mis sur la qualité de la culture de la vigne et de l'élevage, éléments clefs dans la constitution d'un grand vin.

Vidal-Fleury est réellement une institution au sein du vignoble de la vallée du Rhône méridionale et signe une superbe côte-rôtie qui fait honneur à cette appellation d'origine contrôlée crée en 1940. Elle s'avère être vinifiée de façon traditionnelle dans la mesure où elle est un assemblage savant de syrah et de viognier (à hauteur de 5%). Ce cépage blanc étant utilisé afin d'apporter fruit et délicatesse au vin. Les cépages sont taillés de façon courte et conduit sur des échalas qui permettent de les protéger des vents violents soufflants parmi les rangs. Les vendanges sont manuelles et la récolte est sévèrement triées avant son entrée dans la cuverie.
En cave, le domaine favorise une longue macération utile à l'extraction de la couleur et des saveurs. De nombreuses manipulations sont effectuées sur les jus en fermentation, fermentation menée par les levures indigènes. Le vin est élevé sur ses lies pendant 4 ans en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille sans collage. Le vin vieillit ensuite six mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.
La dégustation nous dévoile un vin à la robe rouge carmin marquée par un bouquet aromatique complexe duquel nous décelons des notes de fruits noirs, de fleurs intenses comme la violette, d'olive noire, de fumée et de poivre. La bouche équilibre parfaitement générosité et fraîcheur et persiste longuement. Bon potentiel de garde assuré !