Frédéric Magnien s'occupe à la fois du domaine familial de Morey-Saint-Denis – où il représente la 4ème génération à la tête du domaine - et de son activité de négoce.
Depuis la création du domaine en 1967, son père et sa mère, Michel et Dominique Manien, n'ont cessé de développer le domaine pour qu'il atteigne aujourd'hui 18ha, une taille remarquable dans la région. La famille possède des parcelles sur des terroirs somptueux comme les grands crus du Clos de la Roche et Clos Saint-Denis. Frédéric Magnien rejoint son père au domaine en 1993.
Depuis 2010, les vignes du domaines sont travaillées suivant les principes biodynamiques (certification Demeter). Les méthodes de vinifications ont également changé pour accueillir cette nouvelle philosophie. A partir de 2015, les vins ont par exemple commencé à être vinifiés en jarre en terre cuite, un contenant aromatiquement neutre qui permet tout de même au vin de respirer. Le domaine est régulièrement encensé par les critiques pour ses vins fins d'une grande élégance.

Le domaine Michel Magnien propose un morey-saint-denis issu du premier cru Les Millandes situé sous le fameux Clos de La Roche. Il se caractérise par un sol d’argile et de calcaire ainsi que d’une exposition idéale vers l’est et en pente, assurant un bon ensoleillement et donc une bonne maturité des baies. Les vignes puisent profondément les nutriments nécessaires dans les sols profonds de la parcelle ce qui les dote d’une complexité supplémentaire.
Le domaine favorise des vendanges manuelles de ses baies ainsi qu’un tri très sévère. Celles-ci sont éraflées avant leur vinification traditionnelle et voulue peu interventionniste dans des contenants inertes (cuves inox) favorisant la préservation de la délicatesse de ce cépage noble régional. Le vin est ensuite élevé plus d’un an en barriques de chêne.
Sans surprise, la dégustation nous dévoile un vin puissant, intense et riche en arômes. On distingue ainsi des notes de fruits noirs bien mûrs comme la mûre, la myrtille et le cassis ainsi que des touches de musc et de réglisse.
Nous vous recommandons de conserver cette cuvée quelques années en cave afin de la laisser s’affiner. Elle se mariera alors à merveille à des mets de caractère. Nous pensons à du petit gibier ou une omelette aux cèpes.