Le Domaine Michel Colin-Deléger, situé à Chassagne-Montrachet, fut créé en 1987 par Michel Colin-Deléger. Il travaille aujourd'hui avec ses fils, Philippe et Bruno. Ce vignoble est particulièrement réputé pour la qualité impressionnante de ses vins blancs.

Le domaine Colin Deléger se situe à Chassagne et produit des blancs d'une puissance et d'une précision impressionnante. Après des vendanges manuelles et un pressurage direct, les jus fermentent en barriques. L'élevage dure 12 mois en barriques (50% fûts neufs). A la dégustation, le chassagne-montrachet premier-cru Chenevottes de Colin Deléger présente une robe légèrement dorée avec un nez intense de fleurs blanches, de brioche et de citron confit, évoluant au vieillissement vers des nuances de noisettes grillées et d'épices. En bouche, les mêmes arômes se présentent, le toucher de bouche est soyeux et la finale très longue avec une fraîcheur qui contrecarre la puissance aromatique. Ce vin se mariera très bien avec une poularde à la crème et des filets de rouget par exemple.