Situé au cœur du vignoble de la Côte de Beaune, à Chassagne-Montrachet, le domaine Vincent et Sophie Morey produit de beaux vins blancs et rouges depuis 2006. Leurs vignes courent sur une vingtaine d'appellations différentes (23, très précisément), elles-mêmes réparties sur 20 hectares situés dans les fameuses communes de Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Cheilly-les-Maranges ou encore Santenay. Grands crus et vins classés en appellation villages sont réalisés avec les mêmes soins. Il faut dire que le domaine s'attache à des méthodes traditionnelles respectueuses de la nature qui se traduisent notamment par une lutte raisonnée.
Aussi, si vous rechercher de beaux bourgognes classiques, nous vous recommandons de vous tourner vers cette valeur sûre qui propose des vins rouges souples et fruités, honorant véritablement la délicatesse du pinot noir, cépage noble de la région. Quant aux blancs, ils nous séduisent par leur équilibre subtil entre tension, minéralité, rondeur, persistance et finale saline.

Ce chassagne-montrachet est issu du domaine Vincent et Sophie Morey qui s’étend sur 20 hectares de vignes dans 23 appellations bourguignonnes. La culture est raisonnée avec des vendanges manuelles.
Ce premier cru est issu d’une petite parcelle de 0,32 hectares, plantés en 1973, 1982 et 2008 avec une exposition sud-est. L’élevage de ce chardonnay a duré un peu moins d’un an en fût de chêne (44% de neuf).
C’est un vin riche, assez viril avec de la rondeur en bouche et un bouquet exceptionnel. C’est un vin qui a les qualités nécessaires pour vieillir 10-15 ans environ. Un must à avoir dans sa cave.