En terres ligériennes se niche un domaine pour le moins étonnant dans la mesure où celui-ci est dirigé par deux vignerons étrangers devenus amoureux de notre belle région, de sa complexité et de sa variété. Ainsi, Mai, qui est d'origine japonaise, et Kenji qui vient du Canada ont fait leurs premiers pas dans le monde de vin au Canada. Curieux et éclectiques, le milieu des vins naturels les intrigue au point qu'ils choisissent de s'envoler pour la France en savoir un peu plus… et ne jamais en repartir. Force est de reconnaître qu'ils y ont fait des rencontres particulièrement intéressantes. Citons parmi celles-ci Mark Angéli de la très confidentielle Ferme de la Sansonnière, Claude Courtois et Olivier Cousin.
Sans grande surprise, la région leur a tapé dans l'œil et, un an après leur arrivée, ils acquièrent en 2010 quelques vieilles vignes de grolleau, de cabernet franc et de chenin cultivés sur la Faye d'Anjou. Evidemment, la culture est saine, les produits de synthèse sont bannis. De même, en cave les vinifications se veulent le plus naturelles possibles. Nous restons donc très attentifs devant le travail de ce domaine récent qui œuvre avec une philosophie louable et propose des vins purs et savoureux.

Savez-vous que vous êtes plutôt chanceux de trouver cette bouteille en vente ? Produite à moins de 1 000 exemplaires, cette cuvée est la plus confidentielle du domaine de Maï et Kenji. Elle provient d'une petite parcelle située sur la commune de Faye d'Anjou. Le cépage est le grolleau noir, cépage autochtone de la Loire.
Les vignes sont tenues selon les principes bio. Après les vendanges, les raisins sont apportés au chai pour 3 semaines de macération avec un pigeage quotidien. Ce sont les levures indigènes qui travaillent naturellement pour permettre la fermentation. L'élevage a eu lieu en barrique pour une durée de 12 mois.
L'on découvre un vin au bouquet de fruits rouges et d'épices. La bouche est fraîche et les tanins sont fins. C'est un vin parfaitement équilibré.

Nous vous conseillons de laisser reposer un peu ces vins après leur transport puis de les carafer ou de les ouvrir en avance pour pouvoir en profiter pleinement.