Le domaine Dureuil-Janthial est l'icône de Rully. La famille Dureuil-Janthial est l'une des plus anciennes du village, où elle est présente dès le XIIIe siècle. Depuis 1994, Céline et Vincent Dureuil sont aux commandes. Le vignoble s'étend sur 17 hectares, principalement en Côte chalonnaise, mais aussi en Côte de Beaune et Côte de Nuits, le tout sur 20 appellations différentes. Il était certifié en agriculture biologique depuis 2009 et emprunte certaines pratiques à la biodynamie, dont le respect du calendrier lunaire. Cependant, une forte crise de mildiou l'a conduit à traiter ses vignes en 2016 avec du phosphanate, non agrée en bio, ce qui lui a fait perdre la certification. Réengagé dans la démarche de certification, le domaine devrait l'obtenir de nouveau en 2021. Le travail est précis, les élevages notamment ont beaucoup progressé, atteignant aujourd'hui une grande finesse. L'ensemble de la gamme est une valeur sûre, d'excellent niveau. Le domaine Dureuil-Janthial se positionne aujourd'hui comme le fer de lance de l'appellation Rully.

Ce rully rouge doit son nom au climat et lieu-dit dont il provient. Celui-ci se situe au centre de cette appellation de la Côte Chalonnaise et le pinot noir que cultive le domaine provient plus exactement d'une parcelle solaire et précoce située en vas de coteau. Ce dernier a été planté à la fin des années 1950 et bénéficie de l'influence de l'argile très présente.
Pour réaliser ce vin, le domaine s'est attaché à une culture raisonnée et biologique et une vinification minutieuse. Celle-ci se traduit par des vendanges manuelles, un tri rigoureux, un égrappage éventuel qui se fait en fonction des millésimes et d'une cuvaison en cuve bois tronconique. Pigeages et remontages sont appliqués pour extraire couleurs, saveurs et matières et le vin effectue une fermentation malolactique en fûts pendant 12 mois (proportion de bois neuf s'élevant à 33%) et un élevage de 6 mois en cuve inox. Enfin, la mise en bouteille est faite en fonction du calendrier lunaire.
La dégustation nous dévoile un vin capable de vieillir longuement. En effet, concentré, il est doté d'un bouquet aromatique intensément mûrs et de tanins fins qui structure une bouche ample et savoureuse. A déguster avec des mets tout aussi savoureux !