Le château Monlot, en Saint-émilion grand cru, est un domaine historique de la région, datant du XVIIème siècle. Depuis 2011, il est la propriété de l'actrice chinoise Zhao Wei. Elle s'est notamment fait aider du célèbre couple d'agronomes Claude et Lydia Bourguignon et de l'oenologue Jean-Claude Berrouet pour améliorer la qualité de son vin et a aussi modernisé les installations avec notamment l'inauguration d'un nouveau chai en 2016. Le vignoble s'étend sur 8 hectares, plantés aux trois quarts de merlot, complété par du cabernet franc et les vignes sont âgées en moyenne de 35 à 40 ans. Les vins sont élevés entre 12 et 18 mois en barriques, avec 30 à 40% de bois neuf.

Cette cuvée provient de sols argilo-calcaires, où les vignes ont entre 35 et 40 ans. Les raisins sont vendangés au moment optimal pour leur maturité, tôt le matin afin de conserver leur fraicheur et leur arome. Après trois tris différents, la vinification est réalisée en cuves inox thermo-régulées, et l'élevage dans des fûts de chêne français durant 15 mois. Des fruits noirs, de la réglisse...