Situé au cœur du Sancerrois, ce domaine est fort de plusieurs siècles d'histoire familiale. Il porte le nom de Vincent Pinard, qui cultivait ses vignes selon des principes de respect des terroirs et de l'environnement. Le domaine de 17 hectares est désormais entre les mains de Florent et Clément, les deux fils de Vincent Pinard. Ceux-ci travaillent sans certification, selon les pratiques biologiques et biodynamiques. Les vignes sont plantées sur des terroirs calcaires et argilo-calcaires et les vins vinifiés de manière très peu interventionniste, soit en cuves soit en fûts, selon les cuvées. Ce domaine a énormément progressé ces dernières années et se situe aujourd'hui parmi les meilleurs de l'appellation. Lire l'article du blog sur le domaine Vincent Pinard

Les vignes sont âgées de près de 30 ans et sont plantées dans un sol argilo-calcaire. A la vigne, les pratiques biologiques et biodynamiques sont mises en place. L'on y pratique des vendanges en vert et un premier tri au moment de la vendange. Les raisins sont égrappés à 100%. Elevage en fût à 100%, sans fûts neufs.