Situé à Chassagne-Montrachet, le domaine Thomas Morey est la création de Thomas Morey et de son épouse Sylvie. Celui-ci a en effet vu le jour au début des années 2000, en 2006. Le vigneron qui incarne la dixième génération de Morey dans son village souhaitait ainsi voler de ses propres ailes après avoir travaillé une douzaine d'années dans l'exploitation familiale. Son premier millésime est donc le 2007. Toutefois, comme vous l'aurez compris, l'histoire familiale ne date pas d'hier et remonte à la moitié du 17ème siècle. Période à laquelle Claude Morey, originaire de Saône et Loire s'installe dans ce village aujourd'hui mondialement réputé par les amateurs de vins. Il travaille alors dans le secteur vitivinicole, traçant la voie à ses descendants qui, à sa suite, deviendront commis de vignerons, foudriers et tonneliers. Puis, à la fin du 19ème siècle, la famille Morey fait du métier de vigneron son activité principale. Au fil du temps, le domaine s'est agrandi de parcelles de vignes ou de friches, accroissant un joli patrimoine agricole. C'est donc fort du savoir-faire de ses ancêtres que Thomas Morey peut aujourd'hui proposer des cuvées d'exception aussi bien taillées pour la garde que pour être bues dans leur prime jeunesse.

Avant que la culture de la vigne ne soit aussi répandue en Bourgogne, on trouvait énormément de truffes noires, servies notamment à la table des rois de France. Cette parcelle de premier cru en était recouverte et même aujourd'hui on peut retrouver sous les vignes d'anciennes champignonnières de truffes.
En légère inclinaison, les sols sont composés d'une terre rouge parsemé de nombreux cailloux favorisant la restitution de la chaleur pendant la nuit et donc la maturité des raisins.
Très parfumé dès son plus jeune âge, La Truffière allie la pureté du chardonnay à la richesse de son terroir. Vif et tendu en bouche, son nez tire sur des notes de peau d'agrumes avec des amers bien intégrés.