Mark Angeli maçon de formation, a fait ses premiers pas dans la viticulture au Château La Tour Blanche à Sauternes. Là-bas il verra la mise en place de la biodynamie. Il rachète la ferme de la Sansonnière en 1989 et dès son premier millésime il met en place le bio et la biodynamie. L'accueil qui lui est reservé est mitigé car la biodynamie est une pratique marginale dans la Loire à cette époque. Il est recommandé par les frères Foucault (Clos Rougeard) et prend très vite ses marques. Il cultive deux cépages, le chenin et le grolleau cépage autochtone ligérien. Ces vins sont réalisés sans soufre ou presque et il se plait à réaliser des vins secs artisanaux pour les blancs. Un véritable coup de coeur!

A la tête de la Ferme de la Sansonnière, un domaine angevin minuscule pourtant très renommé, Mark Angeli signe cette cuvée La Lune qui se révèle être un monocépage de chenin blanc issu de sa partie basse. Les vignes sont plutôt âgées et puisent profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans les sols grâce à une application sérieuse de la culture biodynamique. Un travail qui est renforcé en cave par des vinifications naturelles réalisées sans soufre, ou presque.
La dégustation nous offre un joli moment de découverte. En effet, ce vigneron qui se plaît à signer des vins secs au sein de cette appellation qui produit des vins moelleux, nous propose un vin blanc vif, énergique mais extrêmement savoureux. Nous décelons ainsi des notes de fruits blancs, de miel, de fruits à coque, d’abricot et de fumée. Particulièrement persistant, il possède suffisamment de corps pour accompagner des mets gastronomiques. Vous pourrez le marier à une volaille rôtie aux mirabelles, une brandade de morue ou un parmentier de poulet aux pêches blanches rôtie et sa purée de panais.