« Notre découverte de l'an dernier confirme cette année sa place (qui en surprendra plus d'un !) de future propriété culte de la région ». C'est par ces mots que le domaine du Mas Saint-Louis est sorti en 2015 du silence, classé dans la « découverte de l'année » du guide Bettane et Desseauve. Il faut dire que le style des vins de l'exploitation - les trois cuvées de rouge et la cuvée de châteauneuf-du-pape blanc réalisée depuis 2013 - se différentie tout particulièrement par sa finesse, son élégance et sa gourmandise. Madame Monique Geniest, du haut de ses 87 ans, est toujours la première décisionnaire au domaine, bien présente au chai et à la cave depuis la mort de son mari Jean. Celui-ci était l'arrière-petit-fils de Jean-Louis, lui-même issu d'une longue lignée de tonneliers-cordeliers. L'exploitation familiale de plus de 100 ans, est désormais gérée par Matthieu Faurie-Grépon, en attendant que le neveu de la propriétaire ne revienne sur place. Grâce au rajeunissement des équipes, le domaine prend un sérieux virage et tente de travailler la vigne le plus naturellement possible pour sublimer ses vins, dont le cépage roi est à 80% le grenache.

Les vendanges sont effectuées de façon manuelle et respectent le niveau optimal de maturité des raisins. L'on privilégie des cuvaisons (jusqu'à un mois) puis des élevages de longue durée. Robe rubis pourpre, le nez de fruits rouges s'accompagne de notes fumées. Le palais est ample et les tannins fins.