Le Domaine Lafarge est une propriété familiale de 12 hectares, située à Volnay même depuis le 19ème siècle. Depuis, chaque génération s'attache à le faire prospérer et croître. En 1949, Michel vient exploiter le domaine avec son père ; son fils Frédéric le rejoint en 1978. A partir de 1997, il fait évoluer le domaine vers la biodynamie ; depuis 2000, tout le vignoble est cultivé en bio.

Pour réaliser ce bourgogne blanc, Michel Lafarge et son fils Frédéric ont soigné leurs aligotés selon des méthodes bio et biodynamiques. Celui-ci se livre dans un registre floral, légèrement fruité et particulièrement frais. Conçu pour être savouré dans sa jeunesse, il est absolument délicieux avec des mets délicats ou, tout simplement, pour lui-même.