Daniel Landi et Fernando Garcia sont des amis d'enfance et ont décidé de créer Comando G en 2008, dans la région montagneuse de la Sierra de Gredos, à une courte distance de Madrid. Ils sont donc partis à la recherche des vignobles plantés dans les endroits les plus impossibles à travailler, dans les régions les plus reculées où, parfois, les éboulis de pierres ont créé des amphithéâtres naturels. Leur cépage de prédilection est la garnacha (le grenache en français) et leur ambition est de la faire rivaliser avec l'élégance et la finesse d'un pinot noir de Bourgogne ou d'une syrah d’Hermitage (vallée du Rhône nord). Le domaine de 10 hectares est entièrement conduit en biodynamie, les vignes ont entre 50 et 80 ans et sont plantées entre 850 et 1 200 mètres d'altitude sur des sols sablonneux de granit, d’ardoise et de quartz. La combinaison d'une haute altitude, de sols bien drainés et d'un micro-climat doux et relativement humide garantit une saison longue de croissance, des vins peu alcooleux, d'une finesse grandiose.

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Également à la tête du domaine Comando G, Daniel Gomez Jimenez-Landi signe, au sein du vignoble de la Sierra de Gredos, cette cuvée à partir de grenache uniquement. Celui-ci provient de vignes âgées d’une soixantaine d’années environ qui ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de sables et d’argile. Et ce, entre 550 et 850 mètres d’altitude, non-loin de Madrid. Le travail est respectueux de la nature et manuel. Il est donc colossal puisque les pentes sont inclinées à plus de 50% et que le vigneron est attaché à des méthodes de culture écologiques et biodynamiques (sans être certifié pour autant).
Vin qui se savoure volontiers dans sa jeunesse mais qui mérite une ou deux heures d’aération avant son service. Il dévoilera alors une jolie robe rouge rubis de laquelle s’échappe un bouquet généreux, fruité et légèrement réglissé en finale. Des touches d’épices douces offrent une petite complexité à l’ensemble et la possibilité de le marier à des mets grillés, par exemple.