Domaine emblématique d'Alsace, Albert Boxler dispose de 19 hectares dont près de la moitié est classée en grand cru. Créée à la fin des années 1940, le domaine privilégie une culture saine et soignée. Dans tous les cas, les vignes plantées sur des terrains très escarpés ne permettent pas la mécanisation. Les traitements utilisés sont biologiques et les rendements sont extrêmement maîtrisés. En cave, les levures indigènes seules effectuent leur travail, les vins sont élevés en vieux foudres afin de ne pas apporter d'arômes boisés et les bâtonnages sont bannis.

De fait, l'actuel vigneron et petit fils d'Albert, Jean Boxler, cherche avant tout à valoriser la particularité des cépages et des terroirs à travers des vins fins, tendus et cristallins. « Tout le monde peut faire des vins séducteurs et flatteurs, nous dit-il, mais plus rares sont les vignerons qui parviennent à réussir des cuvées de haut-vol, à la persistance infinie, à la longueur élégante et à la matière fine, délicate et volumineuse. » Il vit sa vocation comme un véritable art, qu'il souhaite authentique et accessible. C'est un des domaines incontournables d'Alsace.



Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Jean boxler parvient à tirer du terroir granitique du Sommerberg, dont le domaine possède quatre hectares, un riesling d'une rare élégance et d'une profondeur exceptionnelle. Issu des plus vieilles vignes de ce grand cru pentu qui s'étend au pied des Trois-Épis, ce riesling aux arômes envoûtants est d'une finesse gustative hors-norme. Le lieu-dit tire bien sa singularité de son sol, propice au développement d'une réelle finesse et d’une minéralité saisissante en bouche.
Pour autant, si cette cuvée peut s'apprécier jeune, elle peut aussi s'épanouir et vieillir remarquablement, perdant sa légère austérité de jeunesse pour gagner en élégance et en profondeur. Les amateurs songeront à la marier à de la grande gastronomie comme un carpaccio de noix de Saint-Jacques à la mangue, un carré de porc au miel ou encore une choucroute alsacienne terre-mer. Servez ce nectar à environ 13 degrés et n'hésitez pas à le confronter avec son petit frère, le Sommerberg jeunes vignes.