Géré d'une main de maître par Pierre Gauthier et sa femme Catherine depuis 1979, le domaine est aussi et désormais conduit par leur fils Rodolphe. Ensemble, ils s'attachent à soigner les 18 hectares de vignes selon un agriculture certifiée biologique (depuis les années 2000) afin de signer des cabernets-francs à la fois fins, concentrés et distingués. Par ailleurs, les sols sont travaillés par un enherbement, les rendements sont très faibles et les vendanges sont manuelles. En cave, les fermentations sont naturelles et les élevages sont délibérément longs. Père et fils ne commercialisent leurs flacons qu'après cinq années de garde.

Fidèle à ses principes biologiques et à sa volonté de signer des vins sains à travers des vinifications naturelles, le domaine du Bel Air propose un bourgueil élevé en fûts de deux à trois vins pendant un an. A la dégustation, il dévoile une robe rubis intense de laquelle s'échappent des notes variées de fruits noirs et de terre. Concentrée, la bouche révèle aussi une belle fraîcheur et une finale sapide qui apporte gourmandise.