Si ce vin blanc de la vallée du Rhône est classé en appellation Vin de France pour des raisons qui n'appartiennent qu'au vigneron qui a fait le choix (volontaire ou non) de s'affranchir des carcans d'une appellation quelconque, il n'en demeure pas moins intéressant à bien des égards. Si les vins rouges sont majoritaires dans la région, les blancs n'en sont pas moins recherchés pour leur caractère. Signés en monocépages ou en assemblages, ils sont réalisés à partir de cépages locaux dont les plus connus sont le viognier, la roussanne, la marsanne, le grenache blanc, la clairette et le bourboulenc. Le vin se dévoile dans un registre riche, aussi bien au nez qu'en bouche. Les amateurs l'apprécieront volontiers avec des mets comme une volaille ou un poisson en sauce crémée, des pâtes aux fruits de mer ou un plateau de fromage crémeux.