La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une riche famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.

La réputation de la Maison Louis Jadot n'est plus à faire. Et pourtant, elle continue de se sublimer, notamment à travers ce savigny-lès-beaune 1er Cru. Celui-ci révèle une joli robe rubis intense qui annonce caractère et puissance. Fruité et soyeux, il révèle pourtant une belle capacité de garde et la possibilité d'être marié à des mets de caractère comme une viande rouge et du petit gibier.