Cette IGP, anciennement appelée : Vin de Pays du Jardin de la France, est l'une des six grandes IGP régionales de France et regroupe presque l'ensemble des villages viticoles de Loire, produisant près de 200 000 hectolitres de vin par an. Cette IGP a la particularité de bénéficier de la variété des terroirs de la Loire : tuffeau, silice, craie, argile, calcaire, sables etc ... De fait, les vins présentent tous d'énormes variations, d'autant plus accentuées que la majorité des cépages de la région y sont autorisés : cabernet franc, pinot noir, pineau d'Aunis etc ... Ce sont souvent des vins fruités, très frais, qui sont vinifiés dans l'optique d'être dégustés en jeunesse, à l'apéritif, entre copains et copines, afin de partager une belle bouteille. L'IGP du Val de Loire produit donc des vins à boire en jeunesse, sur le fruit, et qui ne gagneront peu voire pas à être conservés plus longtemps. Ce sont des beaux vins d'IGP, qui feront un parfait accord sur du lapin ou encore des apéritifs maison.