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Alsace Pinot Gris Clos des Capucins Weinbach (Domaine) 2018(blanc)
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20
Alsace Pinot Gris Clos des Capucins Weinbach (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Situé au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, le domaine Weinbach jouit d'une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propices aux plus grands vins d'Alsace. Sur le terroir historique du Clos des Capucins (5 hectares protégés par les murs d'enceinte) les moines Capucins produisaient du vin depuis le début du XVII° siècle. Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leurs descendant, qui participent chacun à l'ascension du domaine et à sa réputation en France et à l'étranger. On retient notamment la figure de Théo qui s'est éteint en 1979, ardent défenseur du vignoble alsacien, qui en obtient sa reconnaissance en AOC. Catherine Faller dirige aujourd'hui le domaine, épaulée par ses fils Eddy et Théo.

Le parcellaire compte désormais 38 hectares répartis dans la vallée de Kaysersberg entre le terroir historique du Clos des Capucins, les prestigieux crus Altenbourg et Vogelgarten, et les grands crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain et Kaefferkopf. Cette diversité géologique, du granit aux marnes en passant par le calcaire et le grès, reflète la richesse de l'Alsace. La culture de leurs vignes est marquée par le respect de la nature et l'expression de chaque terroir. Le domaine a fait le choix de la biodynamie dès la fin des années 1990 afin d'exprimer au plus juste la personnalité de chaque lieu. Les vendanges sont retardées jusqu'à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d'anciens foudres de chêne.
Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associés à chaque terroir.

Lire l'article du blog sur le domaine Weinbach




A propos de la cuvée

La réputation du domaine familial alsacien Weinbach n'est plus à faire. Autrefois propriété des moines comme le symbolise la gravure sur le haut du flacon, celui-ci est aujourd'hui géré d'une main de maître par la famille Faller qui s'attache depuis quelques générations à sa matière première, sa matière vivante. Ainsi, le pinot gris qui compose cette cuvée a été cultivé selon des principes biodynamiques certifiés au sein du clos éponyme. Un clos historique dont les origines remontent aux années 800 est large de 5 hectares et se définit par un sol fait de sable et de limon sur des graviers et des galets de granit. Ceux-ci attirent et conservent la chaleur du soleil participant pleinement à la maturité du pinot gris. En cave, ce cépage est vinifié avec les mêmes soins selon des méthodes extrêmement respectueuses à travers un pressurage doux ainsi que des fermentations et un élevage en vieux foudres de chêne. Ceux-ci ne marquent en effet pas le vin de notes boisées. La dégustation nous permet de découvrir un vin à l'aromatique fruitée, quelque peu exotique, et légèrement truffée après quelques années de garde. Une belle verticalité dirige cette cuvée à la fois suave et sapide et permet d'accompagner, par exemple, des mets aux accents maritimes en sauce.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Alsace

Domaine : Weinbach

Couleur : blanc

Encépagement : Pinot Gris
Accords mets-vins : : Spaghettis à la poutargue, Tartare de saumon au fromage de chèvre frais, Dorade au gingembre

Appellation : Alsace Pinot Gris

Propriétaire : Weinbach (Domaine)

Superficie : 5 hectares

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service :

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Alsace Pinot Gris Clos des Capucins Weinbach (Domaine) 2018
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Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Alsace Pinot Gris Clos des Capucins Weinbach (Domaine) 2018
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19/07/201921

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