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Nuits Saint-Georges Vieilles Vignes Chopin et Fils 2016(rouge)
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Etiquette du vin
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41
Nuits Saint-Georges Vieilles Vignes Chopin et Fils
Les informations
A propos du domaine

Arnaud Chopin a succédé à son père à la tête d'une exploitation d'une douzaine d'hectares au sud de la Côte de Nuits. Le domaine Chopin et Fils possède de magnifiques parcelles sur les appellations Nuits-Saint-Georges 1er cru, Côtes de Nuits Villages et Chambolle-Musigny dont les sols sont principalement argilo-calcaires. L'agriculture est raisonnée et donc conduite avec un grand respect de la biodiversité. Depuis qu'Arnaud Chopin a repris le domaine, il ne cesse de le moderniser, que ce soit à la vigne ou au chai et ce, pour le plus grand bonheur des amateurs de pinot noir. Le raisin est accueilli à pleine maturité afin d'éviter les maladies et un tri est également effectué directement dans la vigne. Les vins sont honnêtes et jouissent d'un très bon rapport qualité-prix lorsqu'on compare avec les voisins d'Arnaud Chopin. On retrouve l'élégance du pinot noir ainsi qu'une matière bien présente caractéristique des vins rouges de la côte de Nuits.

A propos de la cuvée

Ce domaine, situé à Comblanchien, en pleine Côte de Nuits, est désormais mené par Arnaud Chopin, qui a rejoint le domaine en 1997, BTS en poche, et par son frère. Implanté sur les terroirs de Côte de Nuits, donc, il produit des vins modernes, au fruité séveux et profond, à la robe noire et au nez teinté de touches vanillées. Les bouches, consistantes, sont charnues et pulpeuses. Le vin que le domaine produit est de très belle facture pour qui apprécie les vins modernes.
Ce nuits saint-georges vieilles vignes exprime toute la singularité de ce village qui donna son nom à la côte. Village qui pourtant fut oublié au moment de la distribution des accessits grand cru.
Souvent ferrugineux et terrien au nez, en bouche, vigoureux et profond, ses tannins méritent une certaine patience.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Chopin et fils

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Carry poulet, Œufs en meurette, Rougails œufs

Appellation : Nuits Saint-Georges

Propriétaire : Chopin et Fils

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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