Au cœur de l'appellation Fronton, entre le Tarn et la Garonne, se trouve le domaine Le Roc. Bien qu'il ne dispose d'aucune certification, celui-ci cultive ses 22 hectares de vignes selon des principes raisonnés, n'hésitant pas à enherber les rangées et à y faire paître des moutons. La négrette domine l'encépagement et permet de produire des vins généreux, sincères et délicieusement fruités.

Voici un vin qui s'apprécie dans sa jeunesse et sur le fruit. Impossible de ne pas apprécier sa générosité et sa texture veloutée le temps d'un repas convivial ou d'un apéritif-dinatoire entre amis. Pour le réaliser, le domaine a cultivé sa négrette selon des principes biodynamiques sur un terroir riche en oxydes de fer. Il a ensuite vinifié ses baies de façon traditionnelle en cuves et a élevé le vin en foudres de 20 hectolitres pendant 8 mois.