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Collioure La Rectorie (Domaine de) Oriental Thierry et Jean Emmanuel Parcé 2016(rouge)
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Etiquette du vin
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(format 75cl)
18
Collioure La Rectorie (Domaine de) Oriental Thierry et Jean Emmanuel Parcé
Les informations
A propos du domaine

Située à Banyuls dans le Roussillon, à moins d'un km de la mer, La Rectorie fut transmise en héritage aux frères Parcé. De retour sur les terres familiales depuis les années 1980, Thierry et Marc ont élargi la production de banyuls à celle de vins blancs secs de grande qualité. Le travail de la vigne est imprégné des racines paysannes de leur arrière-grand-mère, Thérèse Reig : maintien des cépages locaux, vendanges manuelles, traction animale.

Composé de 34 hectares de vignes, il est aujourd’hui dirigé par Thierry et son fils Jean-Emmanuel, pour qui l'âge des vignes, la culture de cépages "originaux" et la maîtrise des rendements (20 à 25 hl/ha) constituent la clé pour des vinifications réussies. Le domaine met en bouteille environ 80 000 bouteilles chaque année. La majorité de la production est tournée vers la vinification des collioures rouges mais La Rectorie produit également des blancs ainsi que des banyuls (15 % de la production). Les vins ne sont pas collés.

Soucieux des enjeux écologiques futurs, les deux vignerons convertissent petit à petit leur domaine à la biodynamie et développent des cuvées parcellaires sur des micro-terroirs qui souffrent moins de la sécheresse.

C’est un domaine incontournable du Roussillon que vous devez absolument découvrir.



Lire l'article du blog sur le domaine La Rectorie

A propos de la cuvée

Cette cuvée est issue de raisins vendangés à maturité, toutefois, il s’agit bien ici d’un vin sec non muté. Ce nectar est composé d’un assemblage de grenache noir (à hauteur de 90%) et de carignan (environ 10%). Après un égrappage des raisins, la cuvée connaît une macération de 20 jours avant de partir en élevage près de 11 mois, suivant les millésimes. Leur teneur en alcool ainsi que la richesse des tannins permettent à ces cuvées d'envisager une très longue garde, de plusieurs décennies bien souvent.


A la dégustation, ce vin s’ouvre tel un bouquet de fruits noirs, d'épices et est légèrement poivré. Le tout se présente complexe et raffiné. En bouche, la texture est savoureuse et riche, appelant des notes d'olives et se terminant dans une longue finale fraîche, enlevée par des notes de réglisse. Un superbe vin à accorder avec des plats au canard, une daube de bœuf, ou plus simplement avec une tapenade d’olives noires.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Roussillon

Domaine : La Rectorie

Couleur : rouge

Production : 80000

Encépagement : Carignan, Grenache
Accords mets-vins : : Bœuf bourguignon, Magret de canard, Terrine de gibier

Appellation : Collioure

Propriétaire : Thierry et Jean Emmanuel Parcé

Superficie : 34 hectares

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Collioure La Rectorie (Domaine de) Oriental Thierry et Jean Emmanuel Parcé 2016
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