Située à Beaune, la maison Chanson Père et Fils fut fondée en 1750 par Simon Verry. La maison fut ensuite reprise par Nicolas Chanson au XIXe siècle, qui développa l'activité de la maison et lui donna son nom actuel. Acquise en 1999 par le groupe Bollinger, cette maison possède aujourd'hui plus de 90 hectares de vignes, qu'elle complète par des achats de raisins. Les vignes sont cultivées en bio et les sols sont labourés. En cave, une bonne proportion de rafles est conservée. Cette maison produit des vins, notamment les rouges, de haut niveau, qui nécessitent souvent quelques années de garde. Une référence de la région.

Sur un sol argilo-calcaire, les vignes sont situées sur la montagne de Corton, à mi-pente orientée plein Est. Ce vin à la belle robe rubis exhale d'intenses arômes de cassis, de prûne et d'épices. En bouche, c'est une explosion de fruits noirs réhaussés par des notes de réglisse. La matière est puissante et charnue. Les tanins fondus emmène vers une finale longue et généreuse.