Castelnau est une marque champenoise centenaire, qui regroupant 22 coopératives, soit 750 adhérents et 149 crus pour 900 hectares de vignes. La chef de cave, Elisabeth Sarcelet, est entourée d'une équipe d'œnologues qui élabore chacune des cuvées avec le plus grand soin, avec au minimum 6 ans d'élevage en cave pour la cuvée Réserve et 10 ans pour les Millésimes. Une jolie gamme de champagnes à découvrir sans attendre.

Ce champagne blanc de blancs séduit par son équilibre subtil entre opulence aromatique et finesse gustative. Le chardonnay qui le compose s'exprime dans un registre délicieux de notes d'amande fraîche, de noisette et de citron. Divin avec des mets fins ou pour lui-même, à l'apéritif.