Les informations
La famille Mazzei possède la propriété Siepi depuis 1435 et le gère avec un respect profond des méthodes ancestrales. Toutefois, les années 1980 ont vu l'arrivée d'un fait marquant : celui de la culture du merlot, alors venu compléter le sangiovese. La propriété se distingue par son microclimat unique et son terroir particulier qui engendrent des vins à la fois puissants, élégants et extrêmement complexes.
Cet assemblage de sangiovese et de merlot est le fruit d'une vendange manuelle, d'une macération de deux à trois semaines et d'un élevage de 18 mois en barriques de chêne français de 225 litres (70% bois neuf). A la dégustation, il présente des notes intenses de prunes, de fruits noirs, de baies, de bois précieux et de tabac. Il gagnera à vieillir quelques années en cave et à être marié à des mets savoureux comme du gibier ou des plats en sauce.
Consulter les cotes du domaine Castello di FonterutoliRégion : Italie - Toscane
Domaine : Castello di Fonterutoli
Couleur : rouge
Appellation : IGT Toscane
Propriétaire : Mazzei
Température de service : 16°
aux statistiques de plus de 126 000 cotes