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Bourgogne Le Chapitre Sylvain Pataille (Domaine) 2017(rouge)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
46
    Bourgogne Le Chapitre Sylvain Pataille (Domaine)
    Les informations
    A propos du domaine

    C'est grâce à des vignerons comme Sylvain Pataille, mettant leur passion et leur talent au service des grands terroirs de Marsannay, que cette jeune appellation a conquis sa place au cœur des grands vins de la Côte de Nuits. Depuis 1999, il est devenu un des plus grands défenseurs de ce terroir. Une adresse incontournable, que l'équipe d'iDealwine est particulièrement fière de voir figurer au sein de son réseau de domaines partenaires.
    Sylvain Pataille est un œnologue qui a dû confronter rapidement son bagage théorique avec la réalité du terrain. L'épreuve fut fructueuse, puisqu'il est aujourd'hui considéré comme l'un des grands vignerons de Bourgogne, talonnant des figures comme Jean Fournier. Sylvain Pataille a fait ses études d'œnologie à Bordeaux, mais c'est bien la Bourgogne dont il défend aujourd'hui les climats avec tout son cœur. Militant pour les vins de terroir, il défend également le retour du cépage aligoté dans les vignes régionales.
    Le vigneron exploite aujourd’hui un peu plus de 17 hectares, en respectant au maximum les sols et le raisin. Il est donc certifié en agriculture biologique depuis 2008.Les vendanges sont manuelles, et la vinification se réalise par des pressurages verticaux longs et très doux, avec le moins d'intervention possible. L’élevage se fait en fût (avec 30% de fût neuf) pendant 15 à 18 mois.
    Ses vins, blancs, rouges et rosés (Marsannay a l'avantage de pouvoir contenir les trois couleurs), sont d’une grande délicatesse. Sa cuvée "L'Ancestrale" égale le niveau de certains grands crus, par ses épices et ses arômes complexes de fruits rouges et par sa longueur exceptionnelle. Pour les avoir dégustés, nous retrouvons cette même finesse et cette même complexité dans les autres marsannays du domaine.
    Pour plus d'informations sur le domaine,
    lire notre article sur le blog iDealwine.

    A propos de la cuvée

    Sylvain Pataille a su hisser l'appellation Marsannay vers des sommets. Et cette cuvée en est l'illustration parfaite. Pourtant classé en appellation bourgogne, ce vin qui a fait l'objet d'un élevage de 15 à 18 mois en fût (dont 35% de fût neuf) dévoile une robe rubis riche en notes de petites baies, de fruits noirs, de fleurs et d'épice. La bouche déploie avec finesse et élégance une texture suave et veloutée. S'il est déjà délicieux aujourd'hui, quelques années de garde lui seront favorables.

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    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Bourgogne

    Domaine : Sylvain Pataille

    Couleur : rouge

    Encépagement : Pinot Noir

    Appellation : Bourgogne

    Propriétaire : Sylvain Pataille (Domaine)

    Viticulture : biologique En savoir plus...

    Température de service : 16°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Bourgogne Le Chapitre Sylvain Pataille (Domaine) 2017
    Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
    Cote actuelle du millésime 2017
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    Historique des adjudications Bourgogne Le Chapitre Sylvain Pataille (Domaine) 2017
    25/10/202350
    19/07/202353
    19/07/202350
    08/09/202142
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