Daniel Landi et Fernando Garcia sont des amis d'enfance et ont décidé de créer Comando G en 2008, dans la région montagneuse de la Sierra de Gredos, à une courte distance de Madrid. Ils sont donc partis à la recherche des vignobles plantés dans les endroits les plus impossibles à travailler, dans les régions les plus reculées où, parfois, les éboulis de pierres ont créé des amphithéâtres naturels. Leur cépage de prédilection est la garnacha (le grenache en français) et leur ambition est de la faire rivaliser avec l'élégance et la finesse d'un pinot noir de Bourgogne ou d'une syrah d’Hermitage (vallée du Rhône nord). Le domaine de 10 hectares est entièrement conduit en biodynamie, les vignes ont entre 50 et 80 ans et sont plantées entre 850 et 1 200 mètres d'altitude sur des sols sablonneux de granit, d’ardoise et de quartz. La combinaison d'une haute altitude, de sols bien drainés et d'un micro-climat doux et relativement humide garantit une saison longue de croissance, des vins peu alcooleux, d'une finesse grandiose.

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La cuvée Rozas 1er cru est élaborée à partir de grenache âgé d'une cinquantaine d'années, planté sur plusieurs parcelles totalisant 5 hectares et situées près de la ville de Rozas de Puerto Real (à environ 900m d'altitude). La récolte est faite manuellement et suivant les principes biodynamiques. De même, la vinification se veut non-interventionniste.
C'est pourquoi les vinifications sont faites avec les levures indigènes et en grappes entières en fûts de chêne. L'élevage se poursuit durant 12 mois en fûts de 500 L. La robe est d'un rouge lumineux. C'est un vin au parfum intense de fruits rouges (fraise, cerise), des notes réglissées, florales et même minérales. En bouche, on retrouve ces arômes explosifs de fruits rouges, il y a du corps et de la densité, de la concentration, mais aussi un beau jus. Un vin tout simplement délicieux. Servez ce vin à 16°C. Optez en accompagnement pour des courgettes farcies, des brochettes de jambon au melon ou une fricassée de poulet à l'ancienne.