La marque Desiderio Jeio doit son nom à son créateur Desiderio Bisol que sa femme surnommait Jeio. La famille de ce premier était déjà spécialisée dans la production de vin depuis quelques siècles déjà. En effet, depuis 1542, celle-ci était déjà mentionnée comme productrice réputée dans cette région vénitienne. Aujourd'hui, les vignes du domaine courent sur 177 hectares répartis sur 35 parcelles de coteaux pentus. Aujourd'hui, le domaine s'est hissé au sommet des références de producteurs de prosecco.

Ce prosecco provient d'un terroir unique et a été réalisé à partir d'un cépage typique : la glera. Il dévoile une bulle fine, un bouquet frais oscillant entre notes florales et fruitées.