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Côtes du Jura Savagnin Jean Bourdy 1997(blanc)
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42
Côtes du Jura Savagnin Jean Bourdy
Les informations
A propos du domaine

Situé à Arlay, dans le Jura, le domaine Jean Bourdy fut créé entre 1475 et 1500. Le nom des Bourdy fait partie des plus vieilles familles de vignerons : la génération actuelle représente la 15ème, en ligne directe. Le vignoble s'étend sur 10 hectares en appellation côtes-du-jura et château-chalon ; il est conduit en biodynamie (certification Demeter en 2010). Le domaine n'utilise aucun fûts neufs, tous sont âgés de trois ou quatre ans, voire sept pour les vins jaunes.

A propos de la cuvée

Le côtes-du-jura du domaine offre un bouquet aromatique légèrement oxydatif complété de zeste d'agrume et de touches florales. La bouche, onctueuse et gourmande est équilibré par une belle acidité qui lui offre persistance aromatique et bon potentiel de garde.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Jura

Domaine : Jean Bourdy

Couleur : blanc

Encépagement : Savagnin
Accords mets-vins : : Saumon à l'unilatérale et noisettes grillées, Rillettes d'oie aux noisettes, Curry de volaille

Appellation : Côtes du Jura

Propriétaire : Jean Bourdy

Superficie : 10 hectares

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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