Situé à Arlay, dans le Jura, le domaine Jean Bourdy fut créé entre 1475 et 1500. Le nom des Bourdy fait partie des plus vieilles familles de vignerons : la génération actuelle représente la 15ème, en ligne directe. Le vignoble s'étend sur 10 hectares en appellation côtes-du-jura et château-chalon ; il est conduit en biodynamie (certification Demeter en 2010). Le domaine n'utilise aucun fûts neufs, tous sont âgés de trois ou quatre ans, voire sept pour les vins jaunes.

Le côtes-du-jura du domaine offre un bouquet aromatique légèrement oxydatif complété de zeste d'agrume et de touches florales. La bouche, onctueuse et gourmande est équilibré par une belle acidité qui lui offre persistance aromatique et bon potentiel de garde.