Fondé au début des années 1950, le domaine Jamet était planté pour l'essentiel d'arbres fruitiers, jusqu'à ce que la Côte-Rôtie amorce un renouveau au début des années 1970. La production est, dans un premier temps, vendue aux principaux négociants de la région, puis Joseph Jamet met en bouteille sa première récolte en 1976.
Le domaine a depuis lors été géré par ses fils Jean-Paul et Jean-Luc, qui l'ont hissé à son meilleur niveau. En 2013, Jean-Luc, jusqu'alors en charge du vignoble, s'est retiré, et ce sont désormais Jean-Paul et son épouse Corinne qui assurent la continuité. Loïc, leur fils, s'investit également de plus en plus dans l'aventure, après avoir étudié en viticulture-œnologie et voyagé en Afrique du Sud.
Le domaine de 17 hectares est implanté sur 16 lieux-dits, dont la fameuse Côte Brune. Les vendanges sont effectuées le plus tardivement possible pour permettre au fruit d'atteindre une maturité optimale. Les vins sont appréciés pour leur toucher très gracieux, leur équilibre, et leur capacité de vieillissement. C'est décidément une icône de la vallée du Rhône.

Le vigneron Jean-Paul Jamet a un style propre de vin où dominent l'équilibre et la pureté du fruit. C’est justement le cas de cette cuvée, un nectar de caractère aux arômes d'abricot et de fleurs blanches avec une belle fraîcheur et une texture soyeuse.
Les vignes dont la cuvée Vernillon est issue sont classées en appellation Condrieu, leur sol est composé de granite et, depuis peu, la jeune parcelle nommée Vernon fait partie de cet assemblage (avec des vignes de Côte Chatillon). Elles sont travaillées selon les principes de la viticulture raisonnée. Une fois vendangés, les raisins arrivent au chai pour la vinification. L’élevage a lieu essentiellement en jarres, et le domaine conseille à tout amateur de prolonger ensuite le vieillissement de cinq années pour profiter encore davantage de ce viognier. L’accord mets-vins sera parfait avec des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou bien des délicieuses gambas au curry. Vous pouvez également cuisiner une blanquette de porc qui s’associera à merveille avec ce vin frais.