Lucien Le Moine n’est pas un vigneron, ni même une personne, c’est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'œnologie à Montpellier, Mounir Saouma a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines.
Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible ; le soufre est utilisé à dose homéopathique.
Une maison incontournable qui peut rivaliser avec les plus grands vignerons.

Cette année reconnu comme l'un des 100 meilleurs producteurs par Wine & Spirits, la maison de négoce Lucien Le Moine a obtenu depuis longtemps une reconnaissance internationale méritée. L'expression « haute-couture » est régulièrement utilisée pour qualifier les vins exceptionnels de ce producteur atypique. Parmi les nombreux crus bourguignons de grande qualité élaborés par Mounir Saouma et Rotem Brakin, ce chambertin-clos-de-bèze grand cru ne fait pas exception.
Quantité extrêmement limitée pour garantir une qualité exceptionnelle, précision de l'élevage et passion pour le terroir sont au cœur du travail sur cette belle expression du pinot noir issu d'une parcelle située à mi-pente de la fameuse côte, à égale distance de Dijon et de Nuits-Saint-Georges, au cœur de la célèbre Côtes-de-Nuits. D'une robe d'un rubis léger trompeuse sur l'intensité de ce vin, fruits noirs (mûre, cassis) et fruits rouges (cerise) s'allient avec précision pour une bouche ample et précise, avec une touche de pain grillé et des tannins très fins. Ce vin rare et exceptionnel mérite qu'on le garde en cave plus de dix ans pour qu'il révèle tout son potentiel admirable. Racé et puissant, il accompagnera avec finesse vos repas autour d'une belle pièce de viande grillée ou d'un gibier bien cuisiné.