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Alsace Gewurztraminer Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine) 2012(blanc)
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Etiquette du vin
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19
Alsace Gewurztraminer Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Direction Orschwihr, au sud de Colmar, où la famille Zusslin travaille sur 18ha de vignes autour de 9 cépages traditionnels alsaciens. Si le domaine a été fondé en 1691 par Jodocus Cisle, ancêtre de la famille, ce sont aujourd'hui les petits-enfants de Valentin, Jean-Paul et Marie Zusslin, qui perpétuent le savoir-faire de 13 générations de vignerons. Les vignerons, arrivés en 2000 sont, selon La Revue du vin de France, "un duo passionné, charismatique et soucieux du travail bien accompli". Le domaine est d'ailleurs la coqueluche des critiques et des guides depuis quelques années maintenant.
Au domaine, le travail est certifié bio depuis 1997 et biodynamique depuis 2000, sur ces terroirs de grands vins : Bollenberg, Clos Liebenberg et Grand Cru Pfingstberg. Les sols sont travaillés par traction animale depuis le millésime 2012, et le domaine s'est d'ailleurs lancé dans l’agro-viti-foresterie, installant des ruches et perchoirs pour permettre la diversité des espèces et stimuler les écosystèmes. Un travail "exemplaire" selon La RVF. En résultent des vins blancs purs et cristallins, des vins rouges à la belle structure et aptes à la garde.

Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zusslin

A propos de la cuvée

Le terroir de Bollenberg est composé de sols d'argile et de calcaire ferrugineux. Les vignes s'étendent entre Rouffach et Issenheim sur des pentes douces bénéficiant d'une exposition sud favorable à une maturité longue. A la dégustation il s'ouvre sur des notes de fleurs blanches (chèvrefeuille et acacia). On y trouve ensuite une trame épicée de poivre et de réglisse qui se termine par un voile de miel. A boire dans les dix ans, accompagné d'un poisson cuisiné au safran ou au curry.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Alsace

Domaine : Valentin Zusslin

Couleur : blanc

Encépagement : Gewurztraminer
Accords mets-vins : : Tajine aux raisins secs, Poulet au curry, Gâteau au chocolat à la cannelle

Appellation : Alsace Gewurztraminer

Propriétaire : Valentin Zusslin (Domaine)

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Alsace Gewurztraminer Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine) 2012
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Historique des adjudications Alsace Gewurztraminer Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine) 2012
09/05/201923
09/05/201919
09/05/201916

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