Fondé en 1995 par Dave Powell, Torbreck s'impose aujourd'hui comme un des domaines emblématiques de la Barossa Valley. Son fondateur amoureux de la vallée du Rhône puise dans cette région son inspiration pour l'encépagement de son vignoble composé en majorité de syrah, grenache, mourvèdre et en blanc viognier, marsanne et roussanne, complétés par du sémillon. En 2002, Torbreck rachète le domaine Hillside qui dispose de 110 hectares, notamment des ceps de vieilles syrahs datant de la fin du XIXe siècle. Le domaine vinifie dans un chai rénové. Pour préserver le raisin la vendange est amenée par gravité dans les cuves, et les rendements sont minimisés pour prioriser la qualité. Apprécié pour la richesse et l'excellente facture de ses vins, Torbreck fait aussi figure de leader sur son secteur.

La cuvée "The Struie" est issu d'un assemblage de deux secteurs viticoles australiens plantés en syrah : les vignes de l'Eden Valley, âgées d'une quarantaine d'années, situées en altitude, bénéficient d'un climat frais donnant élégance et finesse, alors que les vignes octogénaires de la Barossa Valley produisent des raisins davantage concentrés, qui donnent de la structure et de la puissance. L'élevage mélange fûts neufs et vieux fûts français. Cet assemblage de deux terroirs à fort potentiel donne un vin à la robe sombre, aux arômes de fruits noirs (mûre, griotte) et épices (poivre, réglisse). La bouche, bien charpentée, suave, dispose d'une belle matière soyeuse. La finale allongée laisse en bouche de légères notes grillées. A laisser s'épanouir en cave au moins 5 ans.