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Vin de France Le P'tiot Roukin Anne et Jean François Ganevat 2017(rouge)
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Vin de France Le P'tiot Roukin Anne et Jean François Ganevat
Les informations
A propos du domaine

Icône incontestée du vignoble jurassien, Jean-François Ganevat s'est taillé une réputation en or grâce à son travail biologique et biodynamique. Après avoir fait ses preuves quelques années au domaine Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet, il a décidé de créer son propre domaine. Pétri du savoir-faire bourguignon qu'il avait reçu, il signe des micro cuvées parcellaires. En cave, ses gestes sont doux et minimalistes afin de laisser le vin s'exprimer. Le domaine Anne et Jean-François Ganevat correspond à la maison de négoce qu'il a montée avec sa femme. Là, la qualité est toujours au rendez-vous puisqu'ils mettent un point d'honneur à soigner les vins de la même manière qu'au domaine. Lire l'article du blog sur le domaine Anne et Jean-François Ganevat

A propos de la cuvée

De vieilles vignes de gamay et de poulsard (cépage autochtone) qui ont été cultivées selon des principes biologiques et vinifiées. Le couple Ganevat a ici privilégié une macération semi-carbonique en cuve tronconique et laissé les levures indigènes déclencher la fermentation alcoolique. A la dégustation, il présente une jolie robe rubis clair qui exhale des notes de fruits noirs bien mûrs, voire écrasés. La bouche est généreuse, les tanins souples et la finale persistante grâce à la présence de touches poivrées.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Jura

Domaine : Anne et Jean-François Ganevat

Couleur : rouge

Production : 40000

Encépagement : Trousseau, Poulsard, Pinot Noir
Accords mets-vins : : Jésus de Morteau au poulsard, Tarte au comté, Bourriol aux pommes de terre et au laguiole

Appellation : Vin de France

Propriétaire : Anne et Jean François Ganevat

Superficie : 13 hectares

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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