Alain Gallety est de ces vignerons défricheurs. Partir de rien, et valoriser des terroirs d'exceptions restés jusqu'alors hors des radars, telle est la mission qu'il s'est imposé. Et quel tour de force ! Au sein d'une très vaste appellation Côtes du Vivarais, il fait désormais figure d'exemple. Sur des sols majoritairement argilo-calcaires, le domaine ardéchois parvient à produire des vins merveilleusement équilibrés, à base de grenache et de syrah. Toute la gamme se montre d'une qualité exemplaire, de son entrée de gamme jusqu'aux sublimes cuvées parcellaires. Un domaine incontournable de la vallée du Rhône, à découvrir au plus vite si ce n'est pas encore le cas ! En ce qui concerne l'histoire familiale, Alain Gallety a débuté son activité viticole en 1974 avec son père sur la zone qui est devenue en 1999 l'appellation Côtes du Vivarais. Aujourd'hui, il exploite les 15 hectares du domaine avec son fils David-Alexandre en agriculture biologique.

Sélection parcellaire, La Ligure est une cuvée d'exception : les rendements sont extrêmement faibles (8 hl/ha), les baies macèrent environ un mois et demi, et le vin est élevé en fût de chêne entre 36 et 40 mois. Cette cuvée est produite à partir d'une majorité de grenache dont les vignes sont âgées en moyenne de 85 ans et fructifient sur des sols argilo-calcaires. Le vin est d'une grande élégance : sa robe rouge profond et son nez intense de fruits noirs relevés de touches réglissées subliment une bouche souple, fruitée, gourmande et délicate. Il faut accorder cette jolie cuvée à une viande raffinée telle un pavé de biche en sauce aux airelles accompagné d'un gratin dauphinois.