Le domaine bourguignon Jean-Marc Brocard voit le jour en 1973, lorsque le vigneron décide de planter ses premières vignes au cœur de la charmante commune de Préhy. Aujourd’hui, le vignoble est riche de plus de 144 hectares de vignes, en moyenne âgées de 40 ans, sillonnant les plus belles appellations de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron conduit ses vignes en respectant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. C’est dans cette atmosphère paisible que l’iconique vignoble propose des cuvées authentiques et parfumées, reflétant parfaitement les cépages et le terroir d’exception de la région. 

Le respect de l'environnement fait partie de l'ADN du domaine Jean-Marc Brocard, en témoigne l'ammonite, symbole de vie et d'histoire, qui trône sur ses étiquettes. Son exploitation située au cœur du vignoble de Chablis, est conduite en Agriculture Biologique sur 60 hectares et en biodynamie sur 40 hectares.
Le 1er cru Les Butteaux se révèle sous une robe or pâle. Son nez mêle des arômes de fruits et de fleurs blanches à des notes grillées, toastées. En bouche, on retrouve la minéralité légendaire de Chablis enrobée dans une belle matière. La finale iodée est très salivante, faisant de cette cuvée un partenaire idéal pour les produits de la mer.