Situé à Chassagne-Montrachet, le domaine Morey-Coffinet est un vignoble de huit hectares et demi, fruit de la fusion des domaines Marc Morey et Fernand Coffinet. La majorité des vignes est située à Chassagne-Montrachet avec notamment les célèbres 1ers crus la Romanée, En Remilly et les Caillerets, mais le domaine possède également des parcelles à Puligny-Montrachet et Bâtard-Montrachet. Les vignes sont cultivées en agriculture bio (en cours de certification) et les élevages se font en fûts de chêne qui peuvent être neufs jusqu'à 60%, selon les millésimes et les cuvées.

Le domaine Morey-Coffinet est situé à Chassagne-Montrachet. Son vignoble s'étend sur 9 hectares et est conduit en biodynamie par Thibault Morey. Au total, le domaine vinifie 15 vins blancs dont 2 grands crus et 8 vins rouges dont 1 grand cru.
Ce 1er cru s'ouvre sur un nez complexe mêlant des arômes de fruits (pomme verte, poire, pêche blanche, agrumes et abricot), de feuilles de chêne et de fleurs sauvages à des notes épicées (gingembre, vanille). La même complexité se retrouve en bouche avec une grande richesse aromatique, une belle structure et une tension en finale qui rend ce vin très accessible, même jeune. En vieillissant, il se révèlera plus droit sur des arômes secondaires. Vous pourrez alors le savourer avec des mets de caractère comme un sauté de porc au cidre ou un faisan braisé à la purée de marrons.