Dynamique, le jeune vigneron Matthieu Barret l'est ! Aux commandes du domaine familial de 18 hectares, il cultive entre autre la syrah pour élaborer ses vins rouges en appellation Cornas et Côtes du Rhône. Son projet de respect de la nature a été récompensé : le voici certifié en biodynamie et biologie depuis le début des années 2000. Une démarche peu répandue dans la région. En cave, il intervient le moins possible afin de laisser le vin refléter son terroir et son millésime. Car comme il le dit si bien « La volonté de révéler des vins identitaires est la trame de fond de tout ce que nous produisons. » 2006 signe le début d'un nouveau type de vin. Depuis, les élevages sont en effet partiellement effectués dans des œufs en ciments (les cuves ovoïdes) afin d'amplifier la fraîcheur, le gras et le fruit. Le domaine propose trois superbes interprétations de Cornas à travers les cuvées Brise Cailloux, Les Terrasses du Serre et Billes Noires. Les autres vins sont réputés pour être empreints de finesse, de fraîcheur et d'élégance.

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Matthieu Barret nous fait découvrir sa syrah dans un registre gourmand et rond. Une syrah pour ce faire plaisir, tout simplement. Tupin's est donc un monocépage issue de parcelle situées à Tupins et Semons, au cœur de la Côte-Rôtie dans la Côte Blonde. Son envie ? Dévoiler la fraîcheur et la finesse de ce cépage emblématique de la région grâce, déjà, à sa culture sur des terroirs granitiques qui offre une expression élégante à cette côte-rôtie, mais aussi grâce à une vinification en cuve inox et à un élevage de 18 mois en cuves ovoïdes. Pari réussi : le vin s'exprime délicatement sur des notes fruitées et épicées. Les tanins sont fondus et le vin s'exprime longtemps en bouche. Idéal pour accompagner des mets aux saveurs fines comme un poisson ou de la volaille.